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【乐鱼体育官网app下载】不做预制菜，成为餐馆新卖点

乐鱼体育官网app下载-文：郑思芳来源：真故研究室（ID：zhengulab）一听到“预制菜”这个词，很多人就会本能地摇头摆手。但预制菜又是这几年资本鼓吹的风口，数以亿级的资金流入，把这一行的发展目标直接定在了“2026突破万亿”上。就在食客有点无奈的当下，一些街头巷尾的餐馆，开始公然唱起资本的反调——不做预制菜。来自厨师们的骨气，成功吸引了一批喜爱锅气的拥趸。01不做预制菜在北京东四环慈云寺，开业一月有余的湘菜馆——盖

2024-08-27
【乐鱼体育官网app下载】50多品牌力推“柿子”汤圆，经销商却面露难色

乐鱼体育官网app下载-可能茶饮品牌们没有想到，曾经红极一时的柿子主题产品，在2024年又火了起来。经销商们也没有想到，这个看上去极具创意的产品，却成为开年第一坑。来源：全食在线（ID：iallfood）01多品牌梭哈龙年的食品行业，竟然被柿子抢了风头。茶饮之后，速冻米面、冰淇淋又盯上了“柿子”的主题。虽然还未到速冻汤圆的销售旺季，但品牌们已经找到了今年的流量密码。谐音事事如意，在食品工业生产线的加持下，一款以柿子造型

2024-08-27
【乐鱼体育官网app下载】重磅！2023年零售业十大关键词发布

乐鱼体育官网app下载-来源：零售圈（ID：retailsphere）2023年，零售行业似乎与不确定性、迷茫等关键词挂钩，其背后引发的竞争更是“惨烈”。行业内部，进入衰退期的传统大卖场已成昨日黄花，超市入局者困于线下客流加速流失，便利店业态全面下沉，新零售代表流量获取难度日益升级，如何穿越周期、找到应对未来的确定性，成为了所有参与者不断思考的问题。虽艰难前行，但仍有机遇。过去一年，AIGC生成式人工智能浪潮席卷整个零售

2024-08-27
【乐鱼体育官网app下载】瑞哺恩推出中国首款自研 HMO 奶粉“恩至”四段，蒙牛携“国产HMO”引领行业创新升级

乐鱼体育官网app下载-来源：小食代（ID：foodinc）中国婴幼儿配方奶粉近来又新增一历史性时刻——小食代关注到，最近，蒙牛上市了中国首款自研HMO（母乳低聚糖）配方奶粉——瑞哺恩恩至4段。一款奶粉产品的上市凭什么被赋予“历史性”的宏大标签？根源还要追溯到HMO这一成分上来。作为重要的营养成分，长期以来，HMOs产业化技术牢牢抓在欧美巨头的手里，成为了制约中国乳业高质量发展的掣肘。2023年10月8日，蒙牛集团自主研

2024-08-26
【乐鱼体育官网app下载】2024年，“蹭式消费”正流行

乐鱼体育官网app下载-文：晴山来源：灵兽（ID：lingshouke）01主打“省钱”90年出生的李阳，在午餐时间再次走进了老年社区食堂。“点了两荤两素和一份主食，共花费18元。” 李阳称。此前，李阳以为社区食堂是老年人的专属，但在去年下半年吃过一次以后，他就成了这里的常客。“在这里就餐，体验很不错，对于上班族来说也很有吸引力。”像李阳一样，闯入老年消费场景的年轻消费者不少。在网络上，越来越多的年轻人开始分享自己的“蹭

2024-08-26
【乐鱼体育官网app下载】中国乳业下半场，挑战者何以破解常温奶固壁之困？

乐鱼体育官网app下载-文：王莹来源：乳业在线（ID：DairyOnline）时序轮转，岁月缱绻。即将步入年尾的2023，被认为是常温奶市场分化明显、扑朔迷离且相对复杂的一年。一面是向来一路高歌猛进的常温奶增长开始失速，被各种唱衰增长天花板已至，红利逐渐消退；另一面则是不少乳企在常温奶业务领域依旧展现了较强的韧性，逐季走强。这其中，不仅乳企双雄表现亮眼，而且一些以其它品类赛道起家的中、小乳企，反而在今年，以常温奶成为其公

2024-08-26
【乐鱼体育官网app下载】“买方时代”到来，冰淇淋的机遇or变革？

乐鱼体育官网app下载-文：不旧来源：《中国冰淇淋》（ID：zgbql1）“以往以企业、品牌为主场的供给型‘卖方时代’正在走向尾声，消费者话语权变强的大背景之下，‘买家时代’站上舞台。”一位从事投资行业的相关人士曾如此描述他眼中的食品饮料行业。诚然，随着入局者数量指数爆炸式增长，竞争的激烈程度加速了存量时代的到来，一系列剧烈的变化更迭也在接踵而至。01买方时代它，真的来了“近年来，整个（冰淇淋）行业的发展也在带给光明冷饮

2024-08-26
【乐鱼体育官网app下载】2万家门店背后，华莱士不只是低价

乐鱼体育官网app下载-文：金梅来源：砺石商业评论（ID：libusiness）有人说，李先生开启了中餐快餐化的进程，真功夫是华人快餐试图走出去的一次尝试，而两万多家门店的华莱士打响了华人反攻洋快餐的第一枪。不到20年的发展，如今华莱士门店总量却超过肯德基、麦当劳和德克士的总和。2020年新冠疫情期间餐饮业首当其冲，海底捞净利润暴跌近九成，可华莱士却逆势飞扬，实现营业收入34.9亿元，同比激增37%，净利润9209万元，

2024-08-26

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