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【乐鱼体育官网app下载】全面封杀！你吃的面包即将发生巨变

乐鱼体育官网app下载-文：掌温来源：全球烘焙指南（ID：hbdr001）在烘焙界，一场悄然而至的变革正蓄势待发。2025年2月8日起，一种被誉为“防腐神器”的食品添加剂——脱氢乙酸钠，将正式退出面包、糕点等食品的舞台。这一消息如同晴天霹雳，让众多烘焙企业和消费者措手不及。那么，脱氢乙酸钠究竟是什么？为何会被禁用？市场上是否仍有含有脱氢乙酸钠的烘焙食品在售？企业们又是如何应对这一变革的呢？本文目录/ content1：“

2025-08-04
【乐鱼体育官网app下载】大窑、北冰洋相继入局，农夫山泉、东鹏悄然进场…为何纷纷转战这一赛道？

乐鱼体育官网app下载-来源：食品板（ID：tyjspb)提及植物蛋白饮料，相信大家脑海中涌现出了各大区域代表品牌，椰树、唯怡、六个核桃、露露、银鹭……在历经燕麦奶、植物奶等新概念爆火后，植物蛋白饮料又迎来了新的增长点，即“佐餐场景”。餐饮渠道作为饮料品牌的必争之地，许多企业将锚点对准了佐餐植物蛋白饮料这一赛道，大窑、北冰洋等汽水品牌推出植物蛋白饮料新品；宏宝莱花生露近年来突飞猛进、销售高增；农夫山泉和东鹏饮料等巨头品牌

2025-08-03
【乐鱼体育官网app下载】“雪王”出海3.0：更持续的盈利，更审慎地增长

乐鱼体育官网app下载-文：李艳艳来源：中国企业家杂志（ID：iceo-com-cn）“蜜雪冰城海外开店节奏确实变了。”2025年1月初，一位接近蜜雪冰城的行业人士对《中国企业家》称。据近期更新的招股书，截至2024年9月30日，蜜雪冰城海外门店达4800家，相比2023年同期（近4000家），增长量超过800家。这个数字，和2018年至2023年间公司海外门店的平均年增长数量一致。不过，对比国内和海外以往，这家公司的海

2025-08-03
【乐鱼体育官网app下载】不卷价格，4年覆盖50城，布鲁托何以成为「烘焙界的快时尚」？

乐鱼体育官网app下载-文：弓羿来源：浪潮新消费（ID：lcxinxiaofei）早上7点半的便利店里，一位上班族快步走进来，熟练地拿起一块预包装面包和一杯咖啡。这样的场景，每天在全国各地上演无数次。在竞争激烈的烘焙市场里，预包装面包虽不如现烤面包花哨，却以其稳定的品质和便捷性，悄然占据着越来越大的市场份额。根据博研咨询的报告，2023年中国预包装烘焙食品市场规模达到1280亿元，同比增长12.5%，在城市家庭的渗透率达

2025-08-03
【乐鱼体育官网app下载】“中国的麦当劳” 已经诞生，“中国的星巴克” 还不知道在哪里

乐鱼体育官网app下载-文：徐煜萌钱杨来源：晚点LatePost（ID：postlate）每个时代，每个大市场都会诞生自己的 “国民饮料”，反映当时的社会背景与消费精神。19 世纪末，面对美国街头成百上千的汽水品牌，记者玛丽·汉弗莱斯（Mary Humphreys）写下结论：汽水是代表美国的饮料。“就像波特（码头工人常喝的黑啤）代表英国、波尔多红酒代表法国……汽水最好的地方、也是它成为国民饮料的原因，在于它的民主性。富

2025-08-03
【乐鱼体育官网app下载】费列罗收购Power Crunch，借蛋白棒入健康零食赛道，会把它带入中国吗？

乐鱼体育官网app下载-来源：全食在线（ID：iallfood）2025年以来，诸多食品品牌开始寻找新的突破点，希望能够通过品类扩展来吸引消费者注意，从而保持市场的领先性。最近知名糖果巧克力品牌费列罗宣布从Bio-Nutritional Research Group, Inc. 手中收购Power Crunch。虽然费列罗尚未对外宣布具体的收购金额，但其表示收购Power Crunch品牌的原因是该品牌最近在市场表现强劲

2025-08-03
【乐鱼体育官网app下载】香飘飘开奶茶店，背后的 1 个事实和 3 个真相

乐鱼体育官网app下载-来源：晚点LatePost（ID：postlate杭州西湖畔的湖滨银泰 in77，前阵子迎来了一波新的热闹：一家奶茶快闪店大排长龙，动辄要等待上 2 个小时。店员将茶包放入手冲壶中萃取。三分钟后，店员将茶汤、牛奶杯和含有茉莉纯露的配料一起倒入杯中，一杯奶茶就做好了——整个过程颇具仪式感，因限购 2 杯，顾客可以直接购买零售款轻乳茶带回家自己完成。这是香飘飘开设的第一家现制奶茶店，在 “手冲现泡、一

2025-08-02
【乐鱼体育官网app下载】盒马换帅300天：狂飙拓店、加速下沉、开放加盟

乐鱼体育官网app下载-文：林京来源： Tech星球（ID：tech618）主要面向一二线城市中产阶层用户的盒马鲜生，正在将门店开进更多城市、更下沉的市场。在徐州的盒马鲜生门店，相比于水产、生鲜产品，烘焙区和各类果汁饮料等“新奇特”产品反倒更吸引当地居民排队购买。由于刚开业不久，客流量较大，在周末及节假日晚上，商场外的整条路都堵的。在传统商超闭店收缩时，盒马近期披露的数据显示，在2024年，以每5天一家新店的速度，开出

2025-08-02

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